Association INSTITUT DE FORMATION EN RESTAURATION (I.N.F.R.E.S.)

formation sous toutes ses formes et pour tout public notamment aux métiers de la restauration traditionnelle et collective et de l'industrie agro alimentaire ; formation aux techniques nouvelles de cuisson sous vide, de cuisine différée en liaison chaude ou froide, de cuisine d'assemblage etc adaptée à la cuisine traditionnelle, scolaire, hospitalière, diététique ; formation à la diététique, à l'hygiène en collectivité, la sécurité dans le travail, les menus, la gestion, les achats, le stockage des denrées, ainsi que le service adapté à chaque type de restauration, traditionnelle, banquets, self etc